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LDR 01133cam 2200361 i 4500 001 a 22411446 008 a 230110s2022 ch ak b 001 0 chi d 020 a 9789579689922 q (平裝) : c NT$900 040 a PCCU b chi c PCCU 041 1 a chi h dan k eng 042 a nbic 090 a 463 b 4414 (112) 100 1 a 莫西森 c (Mouritsen, Ole G.) 240 10 a Mouthfeel : how texture makes taste. l 中文 245 10 a 口感科學 : b 透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧秘 : 特別收錄50道無國界全方位料理 / c 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 王翎譯 246 10 a 透視剖析食物質地揭開舌尖美味的背後奧秘 : b 特別收錄50道無國界全方位料理 246 10 a 特別收錄50道無國界全方位料理 250 a 二版 260 a 臺北市 : b 大寫出版 : b 大雁文化發行, c 2023.02. 300 a 395面 : b 彩圖, 表 ; c 25公分 490 1 a 幸福感閱讀 ; v HB0030R. 490 1 a Be brilliant! ; v HB0030R. 500 a 譯自: Mouthfeel : how texture makes taste. 500 a 前版中文書名: 口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 500 a 含索引 504 a 參考書目: 面361-366. 650 7 a 食品科學 2 lcstt. 650 7 a 食物 2 lcstt. 700 1 a 史帝貝克 c (Styrbæk, Klavs) 700 1 a 王, 翎 740 02 a 口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 830 0 a 幸福感閱讀 ; v HB0030R. 830 0 a Be brilliant! ; v HB0030R.
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中文書區(類號000-549在4F,550-999在3F)
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