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LDR 00842cgm2a2200277 4500 001 a b19512338 042 a nbic 100 a 20130301d2013 y0chiy09 e 101 0 a ger j chi 102 a tw 115 a c052baafabazzzzdbxxc b caaazbbyb201303 200 1 a 食物美學[DVD] d Food designl z eng 204 0 a 錄影資料 205 a 公播版 210 a 臺北市 c 輝洪開發 d 2013 215 0 a 1片DVD(52分鐘) c 有聲, 彩色 d 4 3/4吋 225 2 a 喫電影 302 a 德語發音; 中文字幕 330 a 餅乾會好吃, 秘方是酥脆的咬嚼聲? 討厭蕃茄的孩子又怎會愛上蕃茄醬? 為何貝果中間要有洞? 紅色干貝熊又何以最受歡迎? 本片邀請觀眾一窺食物美學的堂奧, 進入魔法般的食品設計世界! 人類設計食品已有千年歷史, 不論以火加熱或生化加工, 皆產出與原食材極不同的食物. 本片以流暢精緻的影像, 搭配專家深入淺出的引介, 一層層揭開琳瑯滿目的食品秘辛! 但看科學家和設計師重新打造食品的樣式、顏色、氣味、聲響, 不斷開創出嶄新風味, 只為擄獲消費者芳心! 410 1 1 2001 a 喫電影 510 1 a Food designl z eng 606 2 cst a 食品科學 606 2 cst a 食物 610 0 a 教學影片--生活、餐飲系列 681 a 463 b 8287 801 2 a tw
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