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治療胃酸過多的制酸劑 (Antacid),其作用原理? |
| 答： |
制酸劑 (Antacid)可做成胃乳,胃乳片的劑型,常見成份如:Al(OH)2，Mg(OH)2，此種鹼性物質，可中和胃酸(HCl) ，產生酸鹼中和反應。 所以可治療胃酸過多。  |
| 2 |
三硝基甘油(Nitroglycerin,常縮寫為 NTG)，用在狹心症的治療，其作用原理為何? |
| 答： |
三硝基甘油(Nitroglycerin) 為含硝酸酯的藥品，解離後會產生NO,NO會活化體內酵素(GC),,得到cGMP，cGMP會產生血管舒張的效應。 |
| 3 |
貧血的病人補充鐵劑，為何不能與茶水併服? |
| 答： |
茶汁中含有單寧酸，單寧酸會與亞鐵離子產生螯合反應，使鐵劑無法被吸收而失效。 |
| 4 |
嗎啡(Morphine)和海洛因(Heroin)有何化學結構的差異? 此結構差異，與成癮性有無關係? |
| 答： |
1.嗎啡為罌粟的主要成份屬於天然物。海洛因(二乙醯嗎啡) 是以嗎啡為原料，利用半合成反應所製得。
2.海洛因(二乙醯嗎啡)脂溶性比較高，容易通過血腦障壁，所以成癮性比較高! |
| 5 |
番瀉葉常加入減肥茶中，會產生瀉下的效果，請問其主要成份為何？ |
| 答： |
植物中含有許多具有療效的成份，如:毛地黃含有強心配醣體， 罌粟含有多種生物鹼，番瀉葉所含的?菎配醣體，為主要的瀉下成份。 |
| 6 |
常用來麻醉實驗動物的麻醉劑，其成份為何? |
| 答： |
容易爆炸，會刺激呼吸道黏膜，目前用在人類的麻醉劑為鹵烷結構的醚動物用的吸入型麻醉劑為乙醚。乙醚類化合物。 |
| 7 |
Aspirin(阿斯匹靈) 為常用的解熱鎮痛劑，其製備方法為何? |
| 答： |
水楊酸(柳酸)和醋酸酐(無水醋酸)反應,可得到乙醯水楊酸，即Aspirin(阿斯匹靈)，阿斯匹靈對胃的刺激性比水楊酸小得多，但仍具有某種程度的刺激。 |
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局部麻醉劑就結構加以區分，可分為酯類及醯胺類兩種，請問那一種作用時間比較久? 為什麼? |
| 答： |
1.局部麻醉劑的作用時間取決於在體內被酵素水解的速率，以及該結構的脂溶性。
2.醯胺類(-CONH-)在化性上比酯類(-COOR-)穩定，
較不易被水解,所以作用時間比較久。 |
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汽車水箱加入水箱精(乙二醇)之目的是什麼? |
| 答： |
降低水之凝固點預防水箱結冰爆裂。 |
| 10 |
泡麵中含有維他命E是要補充營養嗎 ? |
| 答： |
防止油脂氧化變質 |
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以微波爐加熱一杯水和一杯沙拉油，何者較快變熱? |
| 答： |
微波爐加熱原理是靠水分子磨擦生熱，水加熱會較快。 |
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以微波爐加熱的食物為何比起蒸煮加熱要涼得快? |
| 答： |
以微波爐加熱的食物因水分散失，內涵熱量較少，所以易變涼。 |
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不鏽鋼不易生鏽之道理為何? |
| 答： |
鐵和金屬如鎳鈷等形成合金之緊密保護膜阻止氧原子進入和鐵起作用。 |
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蜘蛛編網補蟲為何不會被自己的網黏住? |
| 答： |
網上某些部分不含黏液且蜘蛛腳底有油。 |
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成份同樣是碳為何鑽石堅硬而石墨軟滑? |
| 答： |
鍵結結構不同: 鑽石為每一碳與另四個碳原子相連(四面體網狀)而石墨為每一碳與另三個碳原子相連(平面片狀)
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每年政府公佈的平均壽命統計，女生平均壽命總是比男生平均壽命高。你知道這是為什麼嗎? |
| 答： |
地球外氣層有一層薄薄的臭氧，太陽光照射到地球時，臭氧會吸收紫外光，分解成氧氣，避免地球人類受過量紫外線傷害。但臭氧層越來越薄，使地球人類受過量紫外線傷害，導致皮膚產生病變。而女生就是因為有化妝，能隔絕紫外光之傷害，所以平均壽命比男生高。
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紐西蘭是個遠在南半球的世外桃源，豐富的天然地形景觀，成群的牛羊放牧在大片綠茵中，如此宜人風光總令遊客心動不已，不過，紐西蘭牧場主人最近可是為了一項政府即將頒行、獨步全球的奇特稅法而憤怒抗爭。原來，這個奇特的稅制，是政府即將要向國內所有牛羊課微「放屁稅」，根據畜養牲畜的數目，農場主人必須要繳納定額稅款，這讓這些老闆都大呼荒謬。你知道為什麼會紐西蘭政府要課微動物放屁稅嗎？ |
| 答： |
(1)因為畜牧牛羊的草地佔用過多的土地.. 紐西蘭原本就是因為國土遼闊，人口密度低，適合畜牧。所以不會有佔用過多土地的問題。
(2)因為遍地的排泄物有礙觀瞻.......... 牛羊原本就是在草地上進食，在草地上排泄，而且牛羊的排泄物也能提供草地養份。所以課放屁稅不是因為排泄物有礙觀瞻。
(3)牛羊所排放氣體會造成噪音污染.... 雖然牛放屁的聲音比人放屁的聲音還要大，雖然紐西蘭牛羊的總數比人口總數還多，但還不至於造成噪音污染。
(4)牛羊所排放的氣體會造成溫室效應.... 因為牛群與羊群在消化食物時，會釋放出甲烷。而甲烷與二氧化碳都是會造成溫室效應的主要氣體。因為這些溫室氣體鍵結的振動能與熱能相似，當熱能要向外釋放時，會被大氣中的溫室氣體反彈回來，使得原本該釋放的熱能一直累積在地球中，地球溫度逐年提昇因而引發溫室效應。
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根據統計，在台灣破碎的家庭大部分都位於高速公路旁，你知道這是為什麼嗎? |
| 答： |
這是因為高速公路旁的居民血液中含鉛濃度過高，導致神經受損， 進而引起情緒不穩定，脾氣暴躁，終將引發家庭的破碎。
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許多大專同學工讀，常到加油站打工，賺錢容易但身體常會受到傷害，由於長期處於油氣環境當中，體內充滿油氣分子無法排除，最明顯之現象，打工前期極易長青春痘，長期下來肝臟容易出毛病，因此此種打工機會最好避免。加油站送的面紙最好不要使用，你知道為什麼嗎? |
| 答： |
我們來做個實驗，在兩個透明塑膠箱的底部都放入香菸，並在其中一個塑膠箱再放入面紙。一個小時後，發現箱子裡的煙霧已經被衛生紙吸附乾淨了。同理加油站充滿油氣，盒裝面紙的空隙足夠油氣分子出入，且面紙中的纖維極易吸油，若拿來接觸皮膚，如同用油洗臉，對膚質會有嚴重傷害，不能使用。
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不小心喝到假酒(主成分是甲醇；Methanol)而中毒的病患，可投予何種家中常備的飲品或飲料作為急救時之解毒劑？(A)食用醋 (B)高粱酒
(C)柳橙汁 (D)酸梅汁 (E)葡萄汁 |
| 答： |
(B)含高濃度乙醇之烈酒(高粱酒、威士忌、…)或藥用乙醇(酒精；Ethanol)。
酒精的代謝過程：
因為乙醇對乙醇脫氫?之親和力大於甲醇，乙醇可減少甲醇代謝成甲醛、甲酸等毒性產物，因此乙醇是甲醇中毒的解毒劑。
東方人較西方白種人缺乏乙醛脫氫?(acetaldehyde dehydrogenase)，因此東方人喝酒後，酒精代謝受抑制，易造成血中乙醛(acetaldehyde)蓄積，產生宿醉(臉潮紅、頭痛、嘔吐)等不舒服現象。故缺乏乙醛脫氫?的人，酒量較差。
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酸性藥物較容易在人體臟腑何種部位被吸收？(A)肝 (B)脾 (C)胃 (D)小腸 (E)腎 |
| 答： |
(C)
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鹼性藥物較容易在人體臟腑何種部位被吸收？(A)肝 (B)脾 (C)胃 (D)小腸 (E)腎 |
| 答： |
(D)
藥物大部分為弱酸或弱鹼，本身各具有Ka值，在不同pH值下有一部份會形成離子(解離型)，另一部分形成非離子(非解離型)，欲使藥物通過細胞膜，則看介於細胞膜兩側之pH值對於擴散作用之影響。
酸性藥物(Ex: Aspirin)在酸性環境(胃)下，以非解離型式存在居多，非解離型藥物之脂溶性較大，所以較容易被胃黏膜所吸收。
鹼性藥物((Ex: Propranolol)在鹼性環境(小腸)下，以非解離型式存在居多，非解離型藥物之脂溶性較大，所以較容易被小腸黏膜所吸收。
因為A‾無法通過細胞膜的脂質膜，須靠HA做擴散作用；在胃中藥物由A‾形成HA，經過細胞膜到血液中，HA會再形成A‾，才被吸收。
簡而言之，酸性藥物(Aspirin, Barbiturate)容易在酸性環境(胃)被吸收；鹼性藥物(Procainamide, Amphetamine,
Ephedrine)容易在鹼性環境(小腸)被吸收。
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若不小心服用過量弱酸性藥物阿斯匹靈(AspirinR; Ethyl salicylate)中毒，可服用下列何者， 以加速藥物之排泄，並減緩中毒現象？(A)NaHCO3
(B)NH4Cl (C)瀉藥 (D)NaCl (E)NaOH |
| 答： |
(A)
酸性藥物(例如Aspirin, Sulfonamid, Barbiturate)中毒，因其在酸性尿液下以非解離型式存在居多，容易被腎小管再吸收而回到體內，再度增加其血中濃度，故Aspirin中毒，應服用碳酸氫納(NaHCO3)來鹼化尿液，使Aspirin等酸性藥物在鹼性尿液中以解離型式(水溶性較大)存在，以加速其被鹼性尿液排出體外。 |
| 24 |
若不小心服用過量弱鹼性藥物普拿疼(PanadolR; Amphetamine)中毒，可服用下列何者，以加速藥物之排泄，並減緩中毒現象？(A)NaHCO3
(B)NH4Cl (C)瀉藥 (D)NaCl (E)NaO |
| 答： |
(B)
鹼性藥物(例如Panadol, Ephedrine)中毒，因其在鹼性尿液下以非解離型式存在居多，容易被腎小管再吸收而回到體內，再度增加其血中濃度，故Panadol中毒，應服用氯化銨(NH4Cl)或維生素(Vit
C)來酸化尿液，使Panadol等鹼性藥物在酸性尿液中以解離型式(水溶性較大)存在，以加速其被酸性尿液排出體外。 |
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為何大部分的口服藥物，都不可與牛奶或奶類製品一起併用？ |
| 答： |
牛奶中含有各種豐富的金屬離子(例如Al3+, Mg2+, Ca2+等)，由於這些金屬離子會與藥物產生結合(形成鹽類或微溶性之沉澱物)，使藥物的吸收率下降或降低藥物的作用。
但有一些脂溶性的藥品應與全脂牛奶或含脂肪性食物一起服用，吸收會更好，例如維生素D及維生素E。 |
| 26 |
為何口服藥物時，不可與茶葉所沖泡之茶水或茶類飲料一起併用？ |
| 答： |
茶葉中含有單寧酸(Tannic acid)、咖啡鹼(Caffeine)及其他植物性成份，其中單寧酸具有吸附的作用,所以一般均不建議藥物與茶葉所沖泡之茶水併用，以避免降低藥物的吸收率及藥物的作用。最好以300
c.c.的溫開水來配服藥物。 |
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為何口服藥物時，不可與葡萄柚汁或柳橙汁等飲料一起併用？ |
| 答： |
因為柑橘類水果果汁(葡萄柚汁、柳橙汁等)中含有一些天然物質(例如furanocoumarin)，會抑制肝臟中的一種細胞色素酵素(Cytochrome
P-450 3A4)的作用，使得經由此種酵素代謝的藥物(減緩被代謝)血中濃度增加，而導致藥物過量蓄積體內，有時甚至會引起嚴重的不良反應或副作用。
為避免發生因藥物交互作用所造成之不良反應，不可以引用飲料(例如葡萄柚、茶葉、牛奶等)來吞服藥物，除非有特別標示，否則還是以溫開水吞服藥物最安全。 |
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有人說「喝啤酒有利結石解出及防患結石復發」，是否屬實﹖ |
| 答： |
啤酒的確有利尿作用，但對草酸鈣結石病人反而容易助長結石生成，不但不利結石解出也容易引起復發，建議喝水更好。一般常見的尿路結石，多以草酸鈣結石居多。草酸是一種植物酸，吃得越多尿液排泄得也越多，就越容易與鈣結合，形成草酸鈣結石。例如芹菜、菠菜、芫荽(香菜)、芥菜、韭菜、青椒、茄子、甘藍、藍莓、紅葡萄、葡萄乾、橘子、堅果類及其醬製品(如花生醬等)、豆腐、草莓、甘薯、茶、巧克力、可可、生啤酒等食物都是草酸含量較高的食物﹐這些食物應避免一次吃太多或集中於一餐食用。 |
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為何市售牙膏及漱口水都標榜含有氟或氟化物的成分，就可以防止蛀牙(齲齒)？ |
| 答： |
氟化物能增加牙齒的抗齲力，可有效防止蛀牙，歐美國家於自來水中加氟十份普遍，主要是氟可與琺瑯質上的氫氧磷灰石結合成氟磷灰石，不但可以預防齲齒並可減緩齲齒的進行，氟可使初期齒再礦化而復原，其功效甚大。而使用高濃度的氟，可以使牙齒表面的牙菌斑內的細菌活動力受到抑制，如此可以減少與食物殘餘作用，降低酸的產生，自然齲齒率就減少了。
一般臨床上常用的氟化物，有下列幾種：
1. 含氟牙膏：氟含量要有1000 ppm才有效，一般而言市面上的含氟牙膏，氟含量標準不一，效果有限。
2. 含氟漱口水：氟濃度在250~1000 ppm，對象是國小一年級至六年級每週進行一次，最好持續到第二大臼齒長出為主。
3. 自用局部塗氟：氟含量在1000~5000 ppm要先製作一個個人用牙托。
4. 牙齒塗氟膠：氟濃度約在10000 ppm左右，對象是五、六歲及國小學童。 |
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人造奶油(Margarine)是何製造的?吃了太多的人造奶油，可能會對人體造成何種影響? |
| 答： |
瑪琪琳由不飽和的蔬菜油所提煉，卻含有大量反式脂肪(Transfat free)增加心臟負擔。 |
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綠茶具有相當澀味，是因為含有那一種成份? |
| 答： |
兒茶素 |
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微波為何會產生熱? |
| 答： |
每秒24億5千萬週的微波會產生每秒逆轉方向24億5千萬次的電場，使得極性水分子產生電磁鐵，使水分子快速移動成高溫分子。 |
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違反交通規則的飲酒量為0.05%(表示每100毫升血液中含有50毫克酒精)若以一個體重為60kg(血液佔70%，且假設血液的密度和水相同，即1g/ml)喝了50ml威士忌(酒精含量50%，密度為0.8g/ml)後，每100毫升血液所含的酒精重量為何? |
| 答： |
50ml*(50/100)=25ml
25ml*0.8g/ml=20g
60kg*(70/100)=42kg=42000g
42000g=42000ml
(20/42000)*100%=0.095%
故 每100毫升血液所含的酒精為0.095g
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據根據19世紀某位化學家的回憶，有次他在坐車時打盹，夢到一條蛇，頭咬著自己的尾巴，形成一個圓環，因而悟到苯分子具有環形的結構的是誰？ |
| 答： |
柯庫勒 |
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現代化學真正的起源應該是17世紀，在當時英國那一位化學家，他的重要著作《懷疑的化學家》是將化學能從鍊金術論調中脫胎出來，成為一門現代科學的最大動力。他首創將實驗結果詳細記錄，讓他人也能重複驗證，這種做法對整個科學的發展起了深遠的影響。他又提出元素是不可再進行分割的物質，確立一物質是否為元素的實驗判據，脫離了古希臘的論述，引發後來17、18世紀化學家尋找新元素的熱潮。 |
| 答： |
波義耳 |
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在從前，王水往往是偷金賊或金匠偷金所用的溶劑。第二次世界大戰期間，德國佔領丹麥。這時丹麥有位諾貝爾化學得主，仍堅持在丹麥從事科學研究工作，但是到了後來，情況愈來俞嚴重，為了逃避法西斯的迫害，這位化學家匆匆收拾行裝，帶著簡單的行裝和家人準備出門。但此時卻有一個精製的木盒，令化學家十分為難，不知如何是好。原來木盒內是一枚閃閃發亮的諾貝爾金質獎章，那是二十年前，他因在量子力學和原子結構方面的重大貢獻，所獲得的科學家最高榮譽。對這位化學家而言，諾貝爾金質獎章比他個人的生命還要寶貴，不僅是個人的榮譽和紀念品，甚至是其祖國和人民的驕傲。獎章不能失去，但帶在身邊也十分危險，可能使他暴露身份，以至身陷羅網。這位化學家焦急地思索著，要怎麼來處理這枚諾貝爾金質獎章呢？這時他的目光落在實驗室中盛放濃鹽酸和濃硝酸的試劑瓶上，心裡突然有了靈感，大叫一聲：「王水！」為何不用王水來保存獎章呢？王水可以溶解黃金，金質獎章可以溶於王水，再藏於實驗室的藥品櫃中就可以了。他急忙取下藥品櫃上的濃硝酸與濃鹽酸，依1：3比例混合，配製出王水，再把金質獎章投入王水中。傾刻之間，金質獎章逐漸消失，瓶內只剩晶瑩透明的黃色溶液。這位化學家把溶有獎章的王水溶液藏在實驗室裡的一個隱密角落，就匆忙地離開哥本哈根，趁著夜色展開漫長的逃忙旅程。正如所預料的，這瓶王水溶液安然地度過兩年的恐佈歲月。兩年後，第二次大戰終於結束，這位化學家回到自己的故鄉，來到實驗室，看到那瓶溶有獎章的王水，高興得滴下眼淚，並親吻這瓶珍貴的溶液。這時這位化學家將比金活潑的銅投入王水中諾貝爾獎章的黃金就全都重新析出，然後再重新鑄成和原來一模一樣的金質獎章，珍貴的諾貝爾獎章藉著王水的隱形而保存下來了。這位化學家是誰？
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| 答： |
波爾. |
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煮綠豆時，不能先加糖，否則綠豆不容易爛，為什麼？ |
| 答： |
所謂「滲透」就是水分子經過細胞膜的擴散作用。因細胞膜不允許離子或分子較大的物質自由進出細胞膜，所以細胞內才能有離子或其他溶質的累積，因此水分子濃度則相對減少，此種現象表示細胞中的滲透壓高，若相反的情況，就是表示細胞中的滲透壓低，所以水是從滲透壓低處往滲透壓高擴散或輸送。綠豆在水中藉「滲透壓」的作用吸收水分，若在水中加有醣類，則水中滲透壓增加，使得綠豆內部的滲透壓與水溶液滲透壓之差異變小，水份就不易進入綠豆內，因此就不易煮爛。
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為何含氯的漂白水不能和清洗馬桶的稀鹽酸一起使用於清潔或消毒之用? |
| 答： |
在酸性條件下，會產生具高毒性的氯氣及次氯酸，因此含氯的漂白水一般保持在鹼性狀態，不能加入酸性物質，以免造成傷害。含氯漂白水具很強的氧化能力，可將顯現污斑色澤的化學成分氧化斷鍵而使顯色之因素消退，或是氯鍵結在色澤的化學結構上，因為氯素的陰電性很強，使得色澤的化學結構上電子雲密度發生變化，反映出在視覺上的是退色或色偏移，這也就是含氯漂白水對於花色衣物容易產生退色的原因。
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